Fricke begleitet Kontrolleure zur Licher Privatbrauerei
von links: Dr. Ulrich Peters (Technischer Geschäftsführer der Licher Privatbrauerei, Siegfried Fricke (Kreisbeigeordneter und Dezernent für Gesundheit, Verbrauchschutz und Veterinärwesen), Dr. Bruno Scherm (Leiter des Fachdienstes „Amt für Veterinärwesen und Verbraucherschutz“), Frank Homfeld (Lebensmittelkontrolleur beim Landkreis Gießen) bei Kontrollen in der Flaschenreinigung bei der Licher Privatbrauerei.
(Foto: Wolfgang Kubat; Landkreis Gießen)
„Keine Beanstandungen bei den Hygiene- und Qualitätskontrollen, die umfangreiche Eigeninitiative der Licher Brauerei im Bezug auf Qualitätssicherheit ist vorbildlich, alles wird für den Schutz der Verbraucherinnen und Verbraucher getan“ .erklärte heute (2.März 2009) Siegfried Fricke als zuständiger Dezernent für Gesundheit, Verbraucherschutz und Veterinärwesen anlässlich einer Hygiene- und Qualitätskontrolle in der Licher Privatbrauerei.
Dr. Bruno Scherm (Leiter des Fachdienstes „Amt für Veterinärwesen und Verbraucherschutz) und Frank Homfeld (Lebensmittelkontrolleur beim Landkreis Gießen und zuständiger Kontrolleur für die Licher Privatbrauerei) sind heute von Dezernent Fricke bei einer Routinekontrolle der Hygiene- und Qualitätssicherheit in der Licher Privatbrauerei begleitet worden.
„Die Kontrollen, auch hier in der Brauerei, basieren grundsätzlich auf drei Säulen: Wir prüfen den Betrieb auf Betriebshygiene wie Fußboden, Wände, Decken, wir kontrollieren den Produktionsprozess auf Qualitätssicherheit und Hygiene von der Anlieferung der Rohstoffe über die Zwischenlagerung bis zu Abgabe an den Endverbraucher und wir kontrollieren die Personalhygiene wie Kleidung aber auch die persönliche Hygiene der Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen.“ erklärt Scherm.
„Für mich ist es wichtig, dass Hygiene und Qualitätssicherheit von der Bevölkerung nicht nur wahrgenommen werden, wenn etwas im Argen liegt. Als Verbraucher haben wir den Anspruch auf hygienisch einwandfreie Lebensmittel. Mit Ortsterminen bei Unternehmen, die im weitesten Sinn mit Lebensmittel zu tun haben, möchte ich mich persönlich von den Hygienezuständen und der Qualitätssicherheit überzeugen“, erklärt Fricke während des Rundgangs in dem Licher Unternehmen.
Eine unabhängige Kontrolle der Lebensmittelsicherheit und der Hygienestandards ist für die Licher Privatbrauerei als Lebensmittelhersteller neben einem dichten Netz von Eigenkontrollen eine elementare Säule in der Qualitätssicherheit. Und sollte mal der schlimmste Fall eintreten, können wir anhand von 200.000 Rückstellproben pro Jahr kritische Produkte blitzschnell selektieren und sofort vom Markt entfernen, erklärte Dr. Ulrich Peters (Technischer Geschäftsführer bei der Licher Privatbrauerei) abschließend.